シードル / Cidre
喜多方シードル
雄国山麓でのびのび育った完熟りんご100%。瓶内二次発酵ならではのスッキリ爽やかな泡と、きりりとした辛口。瓶1本に約1.5kgのりんごをまるごと閉じ込めた、「りんごのシャンパン」のような一本です。
About Winery Jun
WINERY JUN
について
— 土地の恵みを、瓶のなかへ。—
Our Story
「もったいない」を、
「美味しい」に。
福島県喜多方市・雄国山麓。再生可能エネルギーの発電所のとなりに広がっていた耕作放棄地を、仲間と「もったいない」と語り合ったことが、すべての始まりでした。私たちはその土地をぶどう畑に変え、再エネ・農業・観光を結びつけながら、会津の恵みをありのまま瓶に詰めています。
Our Mission
再エネ × 農業 × 観光で、
地域を醸す。
雄国山のふもとで自然エネルギーによる発電を手がける有志が集い、2015年からぶどう栽培を開始しました。2020年4月には果実酒製造免許を取得し、かつてラーメン工場だった建物を醸造所として再生。エネルギーも、農地も、人も——眠っていた地域の力を生かし直すことそのものが、私たちの「醸造」です。
私たちの想いを詳しく見る →Our Products
喜多方の果実を、
そのまま一本に。
原料は、喜多方・雄国山麓で育った果実だけ。無濾過で風味を生かし、シードルは瓶内二次発酵で繊細な泡に仕上げます。規格外で市場に出ない果実も無駄にせず、土地の恵みをまるごとお届けします。
スパークリング・ロゼ / Wine
スチューベンスパークリング
喜多方市産ぶどう“スチューベン”100%。生食用ぶどう由来の甘くフレッシュな香りに、軽快な辛口の飲み心地。赤と白のいいとこ取りな、万能ロゼスパークリングです。
赤ワイン / Wine
葡萄夢（えびろまん）
福島県二本松市の山合いで育ったヤマ・ソービニヨンとマスカット・ベイリーA。酸化防止剤を最小限に抑え、ありのままの果実味を生かして醸した、滋味あふれる赤ワインです。
Label
ラベルで彩る、喜多方への想い
会津型
東北の美を彩り、奇跡的に現代へ受け継がれた喜多方の伝統染型紙「会津型」。地元の歴史と豊かな風土への感謝と想いを1本のボトルに込めてお届けします。
古代文字
ボトルに記された文字は、喜多方を代表する樂篆家・高橋政巳さんによる古代文字。力強くも華やかなデザインは、土地の物語をそのまま映し、贈り物にもふさわしい佇まいです。中身だけでなく、手にしたときの一枚の絵としてもお楽しみいただけます。
Our Commitment
三つの、こだわり。
原材料 — 福島県産の果実100%
雄国山麓で育った完熟りんごやぶどうを100%使用。
規格外で市場に出回らない果実も買い取り、
無駄なく一本に仕上げます。
製法 — 果実の力を、信じる
ワインは無濾過。酸化防止剤をできるだけ抑え、果実本来の風味をそのままに。シードルは瓶内二次発酵で繊細な香りと爽やかな泡を生みます。
土地 — 会津・喜多方とともに
再生可能エネルギーで動く醸造所から。
地元の食材とのマリアージュを楽しめる店も増え、
福島の“今”を伝えています。
Experience
福島の“今”を、五感で。
収穫・醸造・ラベルデザインまで体験できる「マイワイン造り」や農業体験など、つくる過程そのものを楽しめる「参加型」の取り組みを行っています。ただ飲むだけでなく、土地とつながり、季節を味わう時間を。会員制度を通じて、福島の四季と醸造の現場を間近に感じていただけます。
取り組みを詳しく見る →Our History
WINERY JUN のあゆみ
2015
ぶどう栽培を開始
雄国地域の耕作放棄地を畑に。有機農法でぶどう作りをスタート。
2016.01
アイプロダクツ株式会社 設立
再エネ事業を母体に、農業・観光を担う運営会社を設立。
2020.04
醸造所を開設
元ラーメン工場を再生し果実酒製造免許を取得。
2020.10
「喜多方シードル」誕生
喜多方産りんご100%の辛口スパークリングが完成。
2024–
商品・取扱店が拡大
新商品の発売や、お取り扱い飲食店・販売店が増加中。